Charquicán Recetas de Comidas Tipicas



Charquicán

* 1 kg. de papas
* 250 gr de zapallo
* 1 cebolla
* 1/2 kilo de carne molida
* 1 tomate
* 100 gr de porotitos verdes
* 1 zanahoria
* ají de color, sal, ajo, pimienta
* 250 gr de choclo picado

Preparación:

Cocer las papas peladas y el zapallo, porotitos verdes, y choclo en agua con sal. Luego en una sartén freír la cebolla picada finita con el tomate, zanahoria rallada, ajo, pimienta y la carne molida. Agregar esta mezcla a las papas molidas junto con la verdura y revolver todo muy bien.
Servir acompañado de ensaladas de repollo con aceitunas, o tomates con cebollas.
Si se desea, al momento de servir se le puede poner encima ají de color derretido en aceite caliente.

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