Bolanchao

Ingredientes:

• Su ingrediente principal es el mistol.

Preparación:

• Moler en un mortero las frutas del mistol. La molienda no debe convertir los mistoles en una pasta, sino que tienen que quedar como una masa granulosa.
• No hay que agregarle agua porque los mistolcitos ya son húmedos y con eso es suficiente.
• Después de haber hecho la masa, dividirla en forma de bolitas, de la siguiente forma: hacer un huequito con la mano y si la bolita entra bien ahí, el tamaño es correcto.
• Luego es necesario espolvorear las bolitas con harina de algarroba tostada, ponerlas al calor de un horno hasta que queden doradas.