Panqueques de manzana Recetas de Comidas Tipicas


Panqueques de manzana

4 huevos muy bien batidos
1 cucharada de crema
1 manzana pelada en rodajas finas sin semillas
3 cucharadas de azúcar
1 cucharada de manteca
250 gr. de crema con azúcar
Derretir la manteca en una sartén y rehogar en ella la manzana y la mitad del azúcar durante 1 ó 2 minutos. Luego volcar encima del batido y cocinar a fuego muy suave hasta que comience a secarse por arriba.

Retirar como si fuese una tortilla (con un plato tapando la olla). Espolvorear en la misma sartén con el resto de azúcar, y cuando se haya acaramelado hacia arriba, llevar bien caliente a la mesa con la crema encima.

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