Pimientos con anchoas Recetas de Comidas Tipicas


Pimientos con anchoas

Ingredientes:

tantas anchoas como pinchos o tapas se deseen,
un pimiento del piquillo para cada 4 personas,
ajo,
perejil,
aceite,
vinagre.

Preparacion: Se abren por las anchoas por la mitad para quitarles las espinas, pero se deja la colita que mantiene y une las dos mitades. Se ponen en un recipiente con vinagre y se dejan hasta que queden blancas, señal de que están en su punto.

Se corta cada pimiento en cuatro pedazos, y se coloca una anchoa en cada una de las porciones. Se añaden el ajo y el perejil muy picaos. Se aliñan con aceite y un poco de vinagre.



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