Arroz campanero Recetas de Comidas Tipicas


Arroz campanero

Ingredientes para 4 personas:

1 1/2 tazas de arroz,
500 gr. de calamares,
500 gr. de langostinos o camarones,
500 gr. de almejas,
1 kg. de mejillones,
2 cebollas,
6 tomates maduros,
2 dientes de ajo,
2 cucharadas de perejil fresco picado,
3 tazas de caldo de pescado,
aceite cantidad necesaria.

Preparacion: Rehogar en una sartén con aceite las cebollas y ajos picaditos, añadir los tomates, pelados, sin semillas y picadito. Saltear las verduras unos minutos y añadir el arroz.

Verte el caldo de pescado caliente junto con los calamares limpios y cortados en arroz, llevar al punto de ebullición e introducir en el horno precalentado a 350ºF (180ºC) durante 10 minutos.

Retirar del fuego e incorporar los mejillones y almejas bien limpias y los langostinos pelados.

Llevar nuevamente al horno durante 15 minutos mas. Pasado este tiempo, retirar y espolvorear con perejil picado

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